Powoli przygotowujemy się na kolejną porę roku, a co za tym idzie – na nowy zestaw produktów na półkach w kuchni, lodówce i spiżarni. Właściwie już od sierpnia królują różnorodne przetwory, ale to właśnie wrzesień i październik przynoszą ten wyjątkowy klimat obfitości, którego nie da się pomylić z niczym innym.
Spis treści:
Jesień to czas, kiedy dynia uśmiecha się z każdego straganu, jabłka pachną dzieciństwem, a herbata z cynamonem zaczyna smakować lepiej niż w jakimkolwiek innym miesiącu roku.
Dlaczego „must have”?
Bo jesień to nie tylko zmiana w kalendarzu. To zmiana w naszym ciele, psychice i nawykach. Krótsze dni, mniej światła, więcej chłodu – a wraz z tym naturalna potrzeba sięgnięcia po coś bardziej sycącego i rozgrzewającego.
POLECAMY: Dieta to nie kara. Jak odczarować żywieniowe demony
I tutaj wkracza psychodietetyka, która zamiast moralizować i straszyć dodatkowymi kilogramami, proponuje spojrzeć na jedzenie jako na sprzymierzeńca w dbaniu o nastrój i równowagę.
Złote jesienne dary
Pierwsza na liście jesiennych must have jest dynia – królowa sezonu. Jej intensywnie pomarańczowy kolor poprawia nastrój, a zupa krem z dodatkiem imbiru to antidotum na chłodne wieczory. Psychodietetycznie patrząc, dynia uczy nas też prostoty: z kilku składników można stworzyć coś, co koi i syci nie tylko żołądek, ale i emocje.
Drugie miejsce zajmują jabłka, śliwki i gruszki – owoce, które pachną domem. To one najczęściej trafiają do kompotów i szarlotek, a każdemu kęsowi towarzyszy nuta nostalgii.
Warto o tym pisać i mówić głośno: jedzenie to nie tylko wartości odżywcze, ale też wspomnienia i emocje.
Psychodietetyka podkreśla, że nie powinniśmy ich ignorować. Czasem szarlotka u babci bardziej leczy duszę niż najlepszy suplement diety.
Orzechy, pestki i warzywa korzeniowe
Na kolejnej półce naszego jesiennego zestawu stoją orzechy i pestki. Niewielkie, a jednak potężne – pełne zdrowych tłuszczów i magnezu. To one mogą pomóc nam w walce z jesiennym spadkiem energii i nastroju.
Zamiast traktować je jako „kaloryczną bombę”, warto uznać za naturalny sposób wspierania układu nerwowego i pamiętać, że garść orzechów to czasem więcej niż kolejna kawa.
Nie można zapominać też o warzywach korzeniowych: marchewce, burakach, selerze czy pietruszce. Choć często uważamy je za banalne, to właśnie one stają się podstawą rozgrzewających zup, gulaszy i pieczonych dań.
Burak, który niegdyś kojarzył się tylko z barszczem na Wigilię, dziś wraca do łask jako superfood. Psychodietetycznie to piękny przykład, jak zmiana spojrzenia na jedzenie może odmienić nasz stosunek do niego.
Ważne rytuały
Jesienne „must have” to jednak nie tylko konkretne produkty, ale i rytuały. To herbata z imbirem pita wieczorem przy świeczce, to zapach cynamonu unoszący się w kuchni, to domowe konfitury otwierane w środku zimy.
Jakie drobne rytuały tworzą poczucie bezpieczeństwa i przewidywalności, które jesienią – gdy natura gaśnie i światła ubywa – są dla naszej psychiki bezcenne.
CZYTAJ TAKŻE: Diety NFZ. Zdrowe plany żywieniowe znajdziesz tu za darmo
I na koniec – comfort food
W psychodietetyce nie chodzi o to, by odmawiać sobie przyjemności. Chodzi o to, by wybierać je świadomie. Pieczone jabłko z cynamonem i odrobiną miodu może dać równie dużo ukojenia jak tabliczka czekolady, a jednocześnie nie pozostawi w nas poczucia winy. To właśnie uważność w wyborze sprawia, że jesienne „must have” staje się nie tylko listą produktów, ale sposobem na łagodniejsze przejście przez chłodniejsze miesiące.
Jesień uczy nas wdzięczności za to, co sezonowe i lokalne. Uczy, że w prostych smakach kryje się siła i poczucie zakorzenienia.
Gdy spojrzymy na naszą spiżarnię nie jak na magazyn kalorii, ale jak na skarbiec barw, zapachów i wspomnień – odkryjemy, że jesienne must have to tak naprawdę must have dla naszego zdrowia psychicznego.
Zapraszam Was do swojej zielarni NATURA. POD ZIELONYM LISTKIEM na ul. Fredry 8/2 i do naszego sklepu internetowego www.ziolowyazyl.pl gdzie znajdziecie nie tylko szereg sezonowych suplementów ale również klimatyczne sojowe wegańskie świece i inne produkty wspomagające higienę zdrowia i bezpiecznej, przytulnej atmosfery.
